Destacando a cobertura com autoridade das informações essenciais sobre nutrição que você precisa.

Universalmente reconhecido como o principal obra didática sobre nutrição, a 11 ª edição do Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapiafornece o conhecimento teórico e as informações clínicas que você precisa para compreender a nutrição básica, avaliar os clientes de várias idade e enfermidades, planejar suporte dietético queatinja as suas necessidades únicas e promover boa saúde e forma física.

•  Editado por dois especialistas orientadores em nutrição , L. Kathleen Mahan e Sylvia Escott-Stump, e escrito por colaboradores nacionalmente reconhecidos para garantir que todas as informações sejam completas e atualizadas.
• Organizado em cinco partes principais - Fundamentos Nutricionais, Nutrição no Ciclo da Vida, Cuidado Nutricional, Nutrição para a Saúde e o Bem-estar e Terapia Médica Nutricional. 
• Quadros de critério clínico, novas tendências e em foco expandidos fornecem informações "boas de se saber" e sugerem áreas para discussão, estudo e pesquisa adicionais. 
• Cenários clínicos apresentam estudos de caso que ajudam você a aplicar o conteúdo do capítulo às situações do mundo real. 
• Websites relevantes direcionam você a recursos online que se relacionam aos tópicos dos capítulos. 
• Algoritmos fisiopatológicos únicos apresentam a causa, fisiopatologia e o tratamento médico e nutricional para uma variedade de distúrbios de condições. 

Capítulos integram o material mais atualizado nos tópicos chave:

NOVO! Introdução à genômica nutricional discute as últimas interações sobre genética e nutrição que estão mudando a prática clínica.

Aconselhamento para mudança introduz técnicas de aconselhamento, estágios de mudança e atividades que facilitam a mudança e um modelo de intervenção para auxiliar no processo de aconselhamento nutricional.

Capítulos separados sobre controle de peso e distúrbios alimentares fornece cobertura em profundidade destes tópicos oportunos.

Capítulo sobre energia, macronutrientes, vitaminas e minerais foram atualizados com as últimas publicações das novas Ingestões Dietéticas de Referência.

Nutrição na maturidade inclui informações atualizadas sobre os últimos desenvolvimentos na compreensão de fitoquímicos e os seus papeis na manutenção da saúde e prevenção da doença.

Nutrição na comunidade inclui informações atualizadas sobre alimentos funcionais nos quais as substâncias biologicamente ativas fornecem benefícios médicos e de saúde.

Medicina interativa e fitoterapia inclui as últimas informações governamentais e regulamentadoras sobre o comércio e venda de suplementos alimentares e substâncias botânicas.

Capítulos sobre diretrizes para planejamento dietético e avaliação dietética e clínica incluem as últimas informações sobre as Ingestões dietéticas de referência, 2000 Dietary Guidelines e Healthy People 2010 mais atuais e as novas informações sobre a avaliação do estado nutricional.

Terapia médica nutricional para diabete melito e hipoglicemia de origem não diabética oferece novas diretrizes para o tratamento de diabete publicadas pela "American Diabetes Association ".

Terapia médica nutricional na doença cardiovascular inclui as novas diretrizes para hipelipidemia publicadas pelo " National Heart, Lung,Blood Institute ".