DICIONARIO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS

O IFIS vem produzindo informações abrangentes de qualidade para os mundos da ciência e tecnologia dos alimentos bem como para a comunidade de nutrição, desde a sua fundação, em 1968 e, com a produção do FSTA – Food ScienceTecnology Abstracts® conquistou reputação mundial por excelência.

Destilado dos dados reunidos e mantidos pelo IFIS, o dicionário é de fácil utilização, além de ter sido rigorosamente editado e com um sistema de remissivas entre os termos. São características desta publicação de referência:

Mais de 7.000 verbetes

Reflete o uso corrente na literatura científica

Inclui nomes locais, sinônimos e nomes em latim, quando apropriado

Extenso sistema de remissivas

Edição científica da equipe do IFIS

Este dicionário é um recurso inestimável para todos os cientistas e tecnólogos de alimentos, químicos e nutricionistas de universidades, estabelecimentos de pesquisas, assim como empresas alimentícias e indústrias farmacêuticas. As bibliotecas de todos os estabelecimentos, onde são estudados e ensinados esses temas, -de-vem assegurar que em suas prateleiras existam exemplares desta obra.

O International Food Information Service (IFIS) é uma organização sem fins lucrativos que presta serviços e fornece produtos internacionais, além de comis-sionar pesquisas e promover a educação em ciência da informação para a ciência alimentar, tecnologia alimentar e comunidade de nutrição humana internacionais.