Comer nem sempre é sinônimo de alimentar-se. Não só o que vivemos atua sobre o nosso estilo de vida: o que comemos também exerce uma poderosa influência sobre nossa saúde e nosso futuro. Os alimentos
CHEMIN SEABRA DA SILVA, SANDRA MARIA, MURA, JOANA D´ARC PEREIRA • 568 PAGINAS • ISBN Nº 978-85-7241-546-7
Comer nem sempre é sinônimo de alimentar-se. Não só o que vivemos atua sobre o nosso estilo de vida: o que comemos também exerce uma poderosa influência sobre nossa saúde e nosso futuro. Os alimentos são os combustíveis do organismo e saber escolhê-los pode significar a diferença entre viver com qualidade ou comprometer nosso metabolismo.
O Tratado de Alimentação, Nutrição & Dietoterapia, escrito por pro-fissionais de todo o Brasil, aborda os avanços científico-tecnológicos da área, preservando a cultura dietética nacional. Tanto profissionais em busca de atualização como estudantes de Nutrição, ao longo de sua carreira, nele encontrarão uma rica fonte de conhecimentos que engloba os vários aspectos nutricionais, envolvendo o indivíduo da lactação à velhice na população brasileira.
O texto compreende tópicos como Regulamentação Meta-bó-lica de Nu-trien-tes, Fatores que Interferem na Biodisponibilidade de Nutrientes, Reco-mendações Nutricionais, Intervenção Nutricional em Afecções Espe-cíficas, Nutrição Enteral e Parenteral, Epidemiologia Nutricional e Nutrição Alter-nativa e Complementar. Ao fim, os Estudos de Casos representam a perspectiva prática, com suas abordagens de problemas e soluções, da atua-ção concreta do profissional.
Didático e abrangente, o Tratado de Alimentação, Nutrição & Dietoterapia é uma obra que preenche lacunas de mercado, lança desafios e abre caminhos.
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