ALERGIAS ALIMENTARES - EDITORA ATHENEU

Alergias Alimentares – Tentando Entender por que Existem Pessoas Sensíveis a Determinados Alimentos é livro que chega no momento oportuno, considerando-se as dificuldades dos pediatras, e até de familiares do paciente, de acesso à literatura dirigida para tão importante questão médico-nutricional.
O tema é multiabrangente, compreendendo em sua patogênese variado número de causas – o que ocorre principalmente na infância.
Do lado dos pediatras, observa-se como conseqüência da falta de informações científicas, grande dificuldade no manejo prático do paciente, no seu acompanhamento e nas possibilidades de oferecer alternativas dietéticas; estas últimas da maior importância, já que o tratamento da alergia alimentar é, antes de tudo, a adequação dietética.
Do lado dos pais, pacientes e seus responsáveis, criam-se preconceitos sobre determinados alimentos, que passam a ser considerados os vilões, quando, em realidade, não participam como agentes causadores.
Alergias Alimentares – Tentando Entender por que Existem Pessoas Sensíveis a Determinados Alimentos apresenta a seguinte didática:
            a. definição e conceituação de alergia alimentar
            b. descrição das formas clínicas
            c. abordagem diagnóstica
            d. estudo detalhado de alimentos e potencialidade alergênica e suas restrições nas dietas terapêuticas
            e. estudo dos alimentos permitidos
            f. estudo das propriedades antigênicas e farmacológicas de grande lista de alimentos – o que permitirá ao pediatra tratar adequadamente os seus pacientes, já que, freqüentemente, a alergia alimentar decorre de múltiplos alimentos, e não somente do leite de vaca como erroneamente é citado em Pediatria.
Para se adequar a esta tão criativa linha didática, o livro foi dividido em quatro partes:
            I Condutas Gerais
            II Mecanismos de Defesa da Mucosa Intestinal
            III Alergia a Alimentos
            IV Desafios para o Diagnóstico
Alergias Alimentares – Tentando Entender por que Existem Pessoas Sensíveis a Determinados Alimentos é livro que, sem sombra de dúvida, tornar-se-á obra de consulta obrigatória para pediatras, clínicos e nutricionistas, e todos os profissionais interessados em aprimorar seus conhecimentos em dietética e nutrição.